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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 5 \9 y6 U [+ d* w4 u, o5 m7 s/ \& y$ i. N
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鱼+豆腐 + R$ J$ z- Q; X8 T! F6 W
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
[7 `) B9 c, M8 G 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。. t, T9 d, ~& k
猪肝+菠菜/ Z$ b0 l& S, B, e2 |$ G
作用:防治贫血。/ D1 e6 |& W) R( S7 `$ p
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
& o7 O U. \, b, D: c- B 羊肉+生姜
, W# F3 I: ?9 g* |6 N8 C3 I 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。6 t" N6 s- j6 z0 w' Z1 O# Z2 r
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
% U3 ^) A/ W1 c# n" z4 I# s 鸡肉+栗子
" x# p, l% B, ` 作用:补血养身,适于贫血之人。
( P8 b- c! D5 A& _! `5 @; V* a 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。( P2 ^3 n+ |+ ~6 {1 x
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
p; i- s6 K/ m 鸭肉+山药
* e& G4 Y: n- t9 k W# c& M 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。1 x' `5 S. e+ V1 ^- j4 i
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
2 {1 l7 _4 ^+ H v 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。' g0 t; i% n7 Z2 ^1 P
瘦肉+大蒜
. X3 p. Y `* u7 R- G* n 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。/ l+ |0 }" D8 v( }+ n4 W
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
4 y# Y* z; O1 v a- L' _, f 鸡蛋+百合
3 ? J( | c& @2 k6 o" S+ B 作用:滋阴润燥,清心安神。
' |; \ I0 Q w5 F8 m- V$ o 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。. d' J5 n7 S0 U. k- m+ G( ?( N
芝麻+海带9 f3 R- \, C! J, w
作用:美容,防衰老。
: S3 P7 G, f0 V6 a- P* e 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。) C# ]- h7 \& B3 f
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
2 _! r6 o6 Z5 ]. y 同食则美容、抗衰老效果更佳。
1 n- Q' z" q' u$ I 豆腐+萝卜
& W4 k* f/ f& x& T& d! h 作用:有利消化。/ ~ ]- P; `. n& ]: Q4 H
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
9 w4 w/ @ ?+ ]8 \- X( a9 { 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
- Q% N/ X7 G" Y- \ 红葡萄酒+花生
9 H0 P2 O9 f7 `9 x1 @ 作用:有益心脏
( Q" K9 t) Q% Y ] 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 , p1 p2 D8 N/ g" I
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