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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 . ^: B0 _" b+ h% P3 n% R- y
4 u3 g5 S1 y u8 e$ l 鱼+豆腐 ( P2 Z1 z2 A! D+ M0 x9 n
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
5 ~- |' P& e0 ^4 I9 ? 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。 R. H# J5 l9 f: K1 I+ m2 V4 a
猪肝+菠菜4 D# X( C/ N8 P
作用:防治贫血。
2 y! O4 b+ I% @% A0 }6 ~& P 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
( i8 Z7 Z: o$ ~9 { j# l& o" o 羊肉+生姜0 Y( E1 z# k) _2 J
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。1 A S% ^* g9 O# [# J& l6 K7 b! e
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。$ B: F* K& C& C) n
鸡肉+栗子
0 v8 L0 r- @9 v$ }9 m1 X' H G 作用:补血养身,适于贫血之人。8 O4 P/ z7 [/ l& {' h9 u
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
* ]$ W, k$ A5 m( m 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。1 f9 a* M; v; s# @' q' c
鸭肉+山药
- J7 A( I6 g- M7 S: O, O9 ? 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
; H1 c. B, u8 k8 _ 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。# ]6 U/ U' X, X+ c8 G z
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
: S% J: @3 c& e 瘦肉+大蒜
! X/ D8 N( i. Q2 U 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。, @: d. }$ @0 [" N! ~7 C9 W
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。( q+ g/ \; g) s& z0 G+ a" j
鸡蛋+百合
6 B2 A" r( l+ k- j0 O3 K 作用:滋阴润燥,清心安神。
2 V' i% f; {! m6 R& a c9 _- i' K 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。6 {' P: G7 G+ a% {
芝麻+海带3 T7 i" j3 z4 [7 g, M0 D4 r
作用:美容,防衰老。3 w6 Z7 z7 O) C* V- ~7 g
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
9 o) A Y9 W B y, A p9 q 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
! P) j) f5 O7 F" x6 [5 x( P 同食则美容、抗衰老效果更佳。9 ]- ?; s2 ^4 K
豆腐+萝卜5 y. I* t; r% l
作用:有利消化。( U/ t& u6 F. r0 w* t6 y
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。1 ?' [( h) k! b, | f6 h
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ' ^' W6 ~8 S3 U% O
红葡萄酒+花生
) ?7 [; b: {" n 作用:有益心脏. N. d) U$ U1 l' {) Q
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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