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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ( F1 Z: D, [: t6 E# E# q
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鱼+豆腐
1 i' m8 _- S% b8 \ 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
9 R( f2 p$ h' M- |3 d( S; @ 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
4 i0 J: K+ Y3 N& k0 K( ^6 r: b 猪肝+菠菜& H% ]) ^: j! }0 O1 \6 d% M
作用:防治贫血。- B8 z6 \5 A( r/ t
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。5 |2 T* Q* e* B, U* w
羊肉+生姜
" {; P& l/ D1 ]% j 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。' S* x( N' ~+ a% A+ B
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
/ I: Y5 M5 N) c5 O- V' u 鸡肉+栗子$ V3 E- f; J9 W
作用:补血养身,适于贫血之人。
5 G" y( X! x! C( E 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
3 I6 s( l6 B( @" g0 V 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
6 \! _( G5 ?7 c" j! i4 x 鸭肉+山药/ u; q q9 K! s2 K0 b& M
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
. j! E2 o' F \$ {' ^. H, |6 J 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
0 a ^, n7 m3 x+ H 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。4 u" t; Q% m7 E" v) H' R
瘦肉+大蒜0 c: o! ]2 c. @- D2 G! Y
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
# s4 h& Z8 k- p: ] 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
8 f3 ~" g' }4 v$ F3 [: a; S 鸡蛋+百合" Q$ h8 Q9 A# D0 y0 \+ U
作用:滋阴润燥,清心安神。
2 u3 O* c3 T; N, Z 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
! R5 t" G8 }% V( G Y' } 芝麻+海带. `) E9 B$ m$ X3 ]9 ~: a
作用:美容,防衰老。5 i, e! h' O) {6 q
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。% R( N& i9 S$ u: U; e& g
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
9 P" l; N2 V2 Y 同食则美容、抗衰老效果更佳。
" `% w) B0 ]# {. }! d, y. X0 [- X' H 豆腐+萝卜
: T1 Y8 { o% b& n: b6 p8 q! z( a 作用:有利消化。, i' J8 r4 M5 p( ^2 [
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
+ _2 I6 I# R" N2 G+ d" |' K 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
' k4 L0 m7 n3 @ 红葡萄酒+花生
V; ?+ j9 v p 作用:有益心脏; m6 Q$ a' J6 p& y/ l O0 F
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 * @. N! y' w& j2 e. q+ R+ f
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