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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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# p* d/ Z& D% I* t: Q% f 鱼+豆腐
1 _, G! K1 G7 c 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
r& j3 H) k8 i9 t4 Y6 R" F 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。2 z- J" M" p3 @
猪肝+菠菜
1 H1 e- D: q5 ] 作用:防治贫血。3 C' |0 X; Z$ k. H" C _
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
}8 V/ p Q' A0 X, v 羊肉+生姜
. d7 Y) |# a4 U; m. {; F" V, d3 w 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。5 }: z0 h1 J* t% a' Y
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
4 c1 t2 j/ m" [% u1 \ 鸡肉+栗子. f& W; w# ^8 f7 M
作用:补血养身,适于贫血之人。
$ F* b/ C( `8 b8 H 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。0 k0 P8 T) w4 Y" T
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
& p& B. w" Q+ c N2 a8 w& t 鸭肉+山药& L0 D5 w$ v: ^& R- q$ \
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。" h' y4 G7 k8 W2 X n& y5 h1 Z. X
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
$ C7 P9 [. e- E9 y W9 k4 k 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。. c1 a4 V. m9 @! H7 H, Z0 f( I, E
瘦肉+大蒜
8 w4 u4 {, v& f2 n+ o& I" { 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。: P2 {% ?+ g! [; s# }0 i
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
! x% I$ w; D% x# y6 [ 鸡蛋+百合6 N" e A: V; G+ g# _! l
作用:滋阴润燥,清心安神。8 s4 ?7 h$ D0 u
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
) \, O! O) u" p$ C* R6 Y# l 芝麻+海带/ ?5 V C/ M. F5 f! ~% b5 ~& ~
作用:美容,防衰老。
; k6 s1 z8 G5 |3 I 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。& s) Z. S; C/ {
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
- ?. {, K4 T: `# e 同食则美容、抗衰老效果更佳。0 a5 `( @7 ]. V2 Q6 d q: S! V/ m
豆腐+萝卜; h" G+ t0 l7 d8 O
作用:有利消化。
# I# k) w0 T: I" | 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。0 y) O: H7 _1 r2 q% d
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
- Y& j" x4 q+ [7 m 红葡萄酒+花生 b3 x. [6 b: }( A
作用:有益心脏
0 u5 ~$ p+ J8 c6 A. {$ i6 l2 e 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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