夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
+ |7 b$ D+ M! m! C) Y1 [( \1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
) i1 ^5 F7 F, ]* q2 o6 H2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
- Z9 ]& S+ {. }2 t2 e保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
& [0 @0 w9 Q3 b( L6 F8 q2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
0 L# e: e" ]5 L" c$ y$ u方法b
保鲜指数★★★★★
) G) y# |  B9 p: M1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
; m9 Y! W( ^% Z: |  ^2.待油冷却后，注入油壶保存。
, D" R" G* M; S( T# w; T鸡蛋的保鲜：
方法a
9 U1 g* M; c, W# Y9 N$ k保鲜指数★★☆
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
6 ~. P5 H. p! F1 @% u# D3 Y2 y方法b
保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
: y3 S, h, m8 C5 S2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
) F& Y5 H! V$ a鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
9 w% k* r1 |6 P4 c6 z肉的保鲜
6 X! o! e( c- m/ b+ E$ I每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
1 T4 x5 F0 w* ]方法a
) E) b& U: N* ^0 D3 v保鲜指数★☆
1 Q9 B' p% T2 y$ j) X; S8 q1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
7 P+ z3 k" ~( M5 o9 I2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
8 X& a1 M( ~( T保鲜指数★★☆
# H. t* E8 E+ a4 G6 ^" C1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
3 S3 S0 r- h$ J5 K2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
# F3 l# }; j6 Z. v) z6 O保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
3 J+ m7 g2 q, Y( X8 y' C4 ?方法c
* g+ f3 P1 i; X8 e( w- O  ?保鲜指数★★★★
* I; U  S& g9 W1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
5 n! u; b( L7 U; y2 U& k2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
蔬菜水果的保鲜法
$ _( o1 Z5 X+ T' e% R- W" W$ x3 r上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
5 H0 {$ @" N( c3 R1 }# r1 j保鲜袋保鲜
: A- p* ?8 a9 y" {0 b5 k保鲜指数★★★★★
. Y' S+ C: ?& u% m5 f7 ?  K- \适用于西红柿、茄子、苹果等
, c3 n* f. U8 b, L7 e1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
# i& Y/ E. q: p6 y, f; m2 j4 R2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
保鲜指数★★★
% a* M5 E: F: f3 \适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
% Q& {$ i4 p2 L1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
6 ~( _7 b+ `0 j/ `2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
/ E$ K: H7 c- G. l保鲜指数★★★
/ H3 d; p. ?7 E! Y0 f适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}