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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 & g/ d/ [- Y% e* V! j  m

& Z0 m' z; A% x% n! O  v( G5 b食用油及鸡蛋的保鲜法
" [) j3 c5 K; v4 T动物油的保鲜
/ m- s% m: A" D. X; O保鲜指数★★★★☆
$ g3 u; a/ [; e' ^) Q1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
3 s$ n. _  V6 Z0 }2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。; g* m4 L+ N0 I% [
植物油的保鲜方法a
8 y8 b! K4 Z5 f保鲜指数★★★★★/ X( T" h" t& ~
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。5 q  A; G8 @! x" {- v+ {* ~
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。  m6 Q2 ]+ N- x1 j) f& B
方法b
' L- K7 C+ B' @* x( R+ }保鲜指数★★★★★7 B! E( Q9 G0 J1 v; A  L
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。3 O) o/ S7 E( k
2.待油冷却后,注入油壶保存。+ a2 c! r7 }4 t# f8 g, {
鸡蛋的保鲜
. ?1 N1 O; u) p' ~/ N# g2 }方法a
3 X' X0 Q  L3 ?" r% {保鲜指数★★☆
5 g; K0 B% Q/ Y3 U0 O: j5 [1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。- y0 n+ R  M3 @" w" F3 T
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。6 _2 Y2 R% {2 ~" G. y  i6 Y. N9 \8 w
方法b( P) H( W$ y# d  ?/ d* k
保鲜指数★★
1 ~% j- T8 n9 g" z* K, r5 y9 l1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
" {  _% ]  V  d5 f; T2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。$ Z7 u. V" Y/ F+ {: M
鱼、肉的保鲜法
( Q) @1 [& P# ?) v- M鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。8 L& q' ]4 l8 `' n# n1 }
肉的保鲜
+ J) l) c* T0 V4 W$ F2 Y每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。% E, p1 a/ I5 p) h
方法a  N0 `# |9 E5 y: D. ~3 }+ Y
保鲜指数★☆
9 g( ]2 c9 [" n) e1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。% A' ~) J2 q) o+ a2 x
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。5 ]+ r9 J% _! n/ X1 x' T# E
方法b
5 V8 T$ t9 p+ H保鲜指数★★★  K1 D0 y5 H& Z
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。. [# Y/ p2 Z& A  z" H3 Y  t
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。, F9 j( \% H/ D) b9 T6 V
猪肝的保鲜" Q' Z9 p1 \4 [* l/ G
保鲜指数★★☆
" V6 j; W5 a" J8 h+ o9 x1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。, }! ?5 d$ z6 ~9 ^' }! s
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。/ h1 D  O6 T( j0 U% t) l5 P7 p
大米的保鲜法
6 l8 w0 I" o: m5 Y, q  r4 {+ M  K夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。7 s- Q& B) h( E1 Z- D2 O, P
方法a- @6 u% m( S6 H$ I" S  J4 |
保鲜指数★★★★★$ n& g* _& U3 Q; J6 ~3 r' D
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
$ ^* K8 ?/ B3 C, ^5 c+ W" T5 l2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
" }( M8 @6 X* k! f8 L# ?( J$ K3 N& Z方法b
0 _" k  K6 G" E% L) ~保鲜指数★★★★" v: ]; ]: k; Y$ u
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。# d' r/ P5 n4 Q6 \$ a9 A- q% l
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。4 ]- e- ~, l% t8 B$ c- h! `% C% m
方法c# @; ]3 U: L* C3 Q! N
保鲜指数★★★★
9 e& n1 W% M9 Z' I$ g9 D9 f1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
  B4 A# x* g- d9 W2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
- r% c. e/ S0 Q蔬菜水果的保鲜法+ S) W1 T& d7 @+ k. o
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
3 o  ~1 T3 F+ n7 k, A) y+ t保鲜袋保鲜1 G# B1 B+ I) T6 ?- j' q
保鲜指数★★★★★8 }: S, ^% Q6 C6 W  G. G
适用于西红柿、茄子、苹果等
" T4 p: _) ]; t( Z9 d8 {+ Y1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
6 [( O* P3 m' w, S8 M# F1 l1 e2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。$ z+ Z# T) H! Q* V0 h
包裹法保鲜
1 A2 r2 e+ e& y( A# m2 q( _% w
保鲜指数★★★6 V1 H0 c* V. i( k; ?4 d
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
% {4 l' f9 N' @5 M2 f4 F1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。7 r  Y! ?% A  b
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。" m* J0 P/ j! D' |' y4 f# e6 s
水培法保鲜3 n- u5 x% X) i/ z6 J
保鲜指数★★★6 a4 l' p# t" b% B! }; q
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1 {9 u/ m. |" z" t9 P1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
/ ]# a: p  ?  I: v+ m2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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