夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

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/ V; n7 ~* Q" z: T8 ?0 e) S# @食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
- r  C* p* U7 i4 Q植物油的保鲜方法a
+ V; [& J3 X# @9 _! e/ r7 _" m+ o保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
) H6 M9 y4 G3 B1 G& A1 ~2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
2 I7 q. E: u9 s保鲜指数★★★★★
) n- n0 V8 G7 M  t- t3 S9 ^1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
- s- C3 f" @% q- N2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
# V. W0 f7 t& x6 D7 R6 N6 h' j方法a
保鲜指数★★☆
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
% S$ a: ]/ H, z- a保鲜指数★★
. H6 p( M5 O" F: z. v5 n  }1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
6 B# G9 V" k: j: W2 V鱼、肉的保鲜法
% i' j+ A8 o: _鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
, [" `' f; ~( E" q肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
" e3 [6 g) u# J8 ]6 `1 f2 c, J! Q2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
' Z* V( r/ j: \2 b$ A* _4 l方法b
保鲜指数★★★
+ ~% v8 A* y: }/ k* p6 ]5 W2 G1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
# N- D, i3 i1 L; l2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
9 w( Z* F7 w9 i1 n" |$ j保鲜指数★★☆
& m" ^0 L/ J2 ?4 I& s2 r1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
. `3 c, e$ [) o; T6 C$ D; i2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
1 @& V+ E) S& _4 J, W' J6 X: W. O  Q. l大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
. B* d, O7 n: g1 D8 E3 O! s+ ~) x保鲜指数★★★★★
& i+ Q# X4 Z& N( s. I; ^6 s1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
: f) U$ C9 v& |' g$ \1 O3 L: E2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
8 ~5 c8 N- S( f: h/ G! k方法c
保鲜指数★★★★
6 k: o' O* h* d6 f3 b/ J- O; H1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
) z+ H1 H9 a8 C, e2 |# B蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
2 Z0 |8 a! B2 u0 U# S; I1 h保鲜袋保鲜
6 {2 K7 N/ U, T- S/ B5 V0 T保鲜指数★★★★★
4 p, [  y& n# w$ ~; r7 c0 U适用于西红柿、茄子、苹果等
  S  u( a. Q3 l! R4 E0 G1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
% Q1 }8 |4 d/ ?; a  n8 |# ?7 I2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
' E) C2 n6 ^) v+ w: s3 q& a包裹法保鲜
' L* c, c2 N$ E5 Y: ~: N2 X1 G保鲜指数★★★
) C# L, V0 q( m  {适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
2 o" U& a) i4 A5 o1 h1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
+ [2 M2 `5 e: @2 M5 `7 o水培法保鲜
8 C2 Z# {; i6 V' E保鲜指数★★★
& g0 I8 q6 H$ {1 {: }. e: K3 K适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
: k( o% T/ G3 t0 k4 i3 j! `+ F1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
8 p5 p+ X/ ]' L5 |2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}