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四款夏季养生食谱:
) t9 E* o* K/ j( \# w& g* a' u 兔肉健脾汤:
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* q+ N }$ l$ X- s0 J5 b 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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9 ?3 I% Q" E: @3 `: l 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。3 `* r+ V" f4 z
+ k7 N/ A/ z3 I8 v2 T9 g 功效:健脾益气。5 A, J$ I4 n8 K. ~ h0 r. i( @6 H9 \
8 s. ]1 m/ }1 e4 ?, {* w& [7 r 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:' Y& W& j1 o4 S- \
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。" a7 ~. ?& i. t$ X W' T
* v6 c# G8 M) |% p# i' Y( h" n 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。) M: o- u, J% N, J
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功效:利五脏,通经脉。; A; b6 ~( o; G( i8 [1 Q( S( h) }
" A0 i6 s; `) g; w' W1 L/ X 奶油冬瓜球:+ k$ s4 |3 V& t3 b* z- B5 ]
/ F' \, K, }4 e5 q, n9 r3 O 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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7 }* f+ `; ^ V 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。8 {$ \5 {, k5 A3 \" m* P# \
/ ^7 \! i1 n4 k) Y4 s 荷叶茯苓粥:9 J( o) P8 m# o# T
5 b) v, Q# l3 U, i4 G/ p7 K( q 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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! V0 i: q, i Z: N) \- x 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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