|
|
四款夏季养生食谱:
$ T8 |: C# v" s% q- k1 f 兔肉健脾汤:' Z2 g0 i- o' ]# R9 ^6 K
* F+ R- Q7 p% a3 G4 J
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
$ N) `0 t, o% y9 X5 }: O) O3 \
! w# M, @6 C' a7 N! F( D# l 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。: F7 d1 T3 K' K9 o9 ]; x
/ s/ J$ q) A9 F
功效:健脾益气。' \( s/ F, c, b+ ^: W
7 z8 O5 R6 d1 ~1 e% y9 m 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
- z2 _8 Y$ S) s) Y3 ?3 a
, c) u9 d; j1 |9 f! z( A- B 凉拌莴笋:4 A4 y. b3 B" E4 n0 J
; a# k0 b* L1 D* k" z b 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。/ q6 p+ R' q; v( Z0 y# ]+ z' g, E
8 J! z( F' Y7 A8 }( G 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
$ ]) L9 T d# Q: \+ ?
$ k0 d/ I# N# R( |; V 功效:利五脏,通经脉。
! z k! E% u" y3 m2 ?5 ~3 P( t; z' @* a, I4 H5 s
奶油冬瓜球:
0 Y& G$ C2 \ `. h# s2 A
. c6 r7 D+ n3 G, ~ ~, d 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。0 {0 o+ [& O( Q$ F4 u
- n- N3 r D* [+ O/ ]4 M6 K2 N
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。( z- s# y t+ O( g8 T
$ o m0 B, M( Y' Y 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
" M$ |1 F0 [& Q; I- P( D2 G6 W5 A/ q0 A
荷叶茯苓粥:
" ~/ a0 H" z; m( i$ @) N0 X* ^5 f! [5 M! v. _6 A: {0 `
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
- A! p8 Y( A9 l& D; t1 E: m' B$ i6 ^% J: t% f9 _
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。6 a4 c7 Q# ]: a! I" H7 c) v
# `9 g7 W- B" r" }% t 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|