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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
2 O' Q( n9 N4 X$ d 枸杞叶猪肝汤
: _; [9 Q, ?6 b( ]* \ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。: b% f: d9 k9 C. c/ A
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
j! R) T8 ^, d9 j, r$ a" I: s0 X 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。$ w+ s* \- w- p2 K+ ~
夜明砂蒸猪肝
}# q, g. V" a1 f8 _ 配料 猪肝150g，夜明砂10g。8 U6 M, |) f2 N
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
3 v3 G+ k# K# ~. F" v7 { 功效 主治视力衰退、眼疾。) a$ w& _$ R7 q+ I) j
朱砂蒸鸡肝% O3 Z4 f/ K; h1 q$ l( B
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
, X( R3 |! b* i" [0 B2 } 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。" J/ D+ X B' X) h }/ h
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
( K8 r$ p1 q; S+ @ 枸杞叶羊肾粥
, l8 R' J3 a0 E) o4 Z/ E 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。: b, Y' _; `5 _( F8 O
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。9 D7 [$ i+ `* F. j
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”- R* @ _ H {4 k# x
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
" C$ K3 V) o! ^+ @$ I0 v5 b 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
- {1 t0 q+ B6 y6 S% d, _ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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