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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。6 U w. v3 x* @# _
枸杞叶猪肝汤
! f3 [- Z/ A% u) O 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
+ d( L: |- p& }5 Q y: p+ n 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
; n+ S$ K [6 K) I 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。# z1 m) E& ]1 l' c
夜明砂蒸猪肝
& [" D, w& k8 M6 g& ^) T& D 配料 猪肝150g，夜明砂10g。6 V: d* p+ B& p2 s$ m7 g2 B3 B
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。( P8 ^. u& g0 ~5 r6 Q- n% D \
功效 主治视力衰退、眼疾。, w8 A3 M7 q8 X- m
朱砂蒸鸡肝! H( r! n- Y; c5 q* {9 ^; w) u
配料 朱砂3g，鸡肝2副。; b* {( |4 }$ t+ C
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。0 @0 t* l g( [2 ^
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
% C) u2 X2 e2 f) t6 ^! F# m y 枸杞叶羊肾粥/ k' H* U; w0 _7 ]
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。6 @0 C: K6 {- n) g, J$ Y
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
2 i* q- P! S8 y9 g 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
3 h* C3 Q+ E" j( \6 S5 i 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
) R/ N N4 r0 ~( M- Y2 ]0 W+ p9 ^4 L3 Y 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。 i* p8 P# A' L, ~7 I, N
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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