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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:5 }+ I2 w5 c  A
5 |: ^" j0 c+ W1 Z7 e( B) q5 J
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
! s" v4 c1 r+ K: @" [! k' m5 O
( M% h: S8 c# r7 _5 z0 [这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈), c% ]9 ]4 r+ w! [5 s  C
# x: S% f0 U, o5 |  [* H8 V

. a. N6 m; ^5 f1 e! l * y( _& j5 d$ C  u

0 F. j) v) p& J0 C兵临城下
8 G2 J; v1 @1 V* `6 r+ \  Z4 E
+ o% C) ]7 [' G- J5 b带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。: \1 d; s) B) _. c3 N- S6 Y- m* I$ k

+ A) e3 `( B; t) r# t1 U- n# r! ^$ C# c3 G+ I8 a5 q  a  ^5 k5 e

. |! i  H* p4 l- s/ S. Q* A( a
9 W- r( \; y; k8 k, x+ P: O " F6 m$ z9 y2 `
. G( f5 T' F) H  P- X

8 M) }) W3 m! L7 S  f

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: % ]: k, R# ?0 l& d, ^
4 Y. C7 A/ z2 R+ P
4 I2 e+ P4 }+ x- x/ E0 z6 H" c

* j/ B; m# g  _5 S( k1 C
* s! z) z9 W1 s1 c
: G+ N, i5 C+ K0 Z: V; v6 V7 D0 m% k

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
1 `/ Y1 t/ G5 T2 G3 b( W& h  H5 N, Y& K! h/ M  P4 E' e( A
水煮系列,呵呵。
1 E9 l% s& A# j, y5 a2 F1 l, |下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
4 s& O$ B& _) E# {: u
  k2 \: h; S, {( e' N然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
( h+ P5 E' g" h  O! _9 _( d7 x
3 N! X6 ~- E" B6 ]2 `$ T- G其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
! I: ?; N3 I" e/ {5 W, N) ]
5 q$ {$ ~  H0 c, U* L" C" |看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。2 i' z5 V; p# x1 H  u- n
毛菜炒年糕
# ]7 k% a. W; b. g: Y4 d
; q4 H  v; r2 |8 N8 E" }$ v/ e  e放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~- E% b# g8 L: `0 K% x
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 8 f! E  t$ a4 E+ I# M  s
+ X7 t6 K$ v  c0 p9 p
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。' B9 d$ a# m( [' a
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。% a  ]: `  g: l* {: o* G9 Y  F
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

8 W: Y' ]& x) V& _% D1 X1 l. u& y3 P6 z1 \+ {- f- Z

" R. I# x' W0 E/ n
, E$ [6 J. b  {7 U! f      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
3 m1 a" j$ V7 |- j/ T5 H偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
4 h* b/ }2 T& L2 p  T
/ |; {& I# ?/ Y5 k4 O# M再来几张......
0 o: c& N' o- K! {- W3 \; i1 `' W  d6 s2 I; u; x/ B
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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