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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:2 K- p5 y4 I9 k: e% ]2 c$ ^! p) H: c8 `

# w) r0 ]) a0 }( u( ]# F8 a绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头); H0 _  U1 H: L& e4 B
* F$ k  G' r% I; {* x, P) L
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
8 F8 L2 y4 P- |3 T + \" P! \& K. c! d5 C
  t7 Z$ t7 R8 L% v8 K

+ D& k+ c" |3 G6 n2 Y8 V- S! ]
) Q% y2 J: W" y兵临城下' G5 v9 g0 ]9 q2 }& k/ {! ?
- w$ Z- R7 x" f+ |& r. \7 Y
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。; v  z- M! I& w2 T! T$ I+ j( @
$ K+ T, ?& s$ Z6 Y/ [; b$ {: H. A. d
; P4 L8 J8 Y: [5 s' J& t+ S

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3 f! ]+ S" p" {+ P0 U3 K; P% B
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: - P4 R0 K$ Y5 g& j4 F9 x# W
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 4 e/ H' V5 k: `) v' o: c
; Y1 j, q' g! P3 q
水煮系列,呵呵。
# S5 S9 p& k* t. a) Z/ |下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
" y4 e4 i- q- F; L0 i; }; \$ U) a
" @8 [8 k2 \1 [( U然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。  O2 s! a3 Z* ~5 K

& t. B0 x8 |. @1 Y1 X其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐  A8 x( q  t+ }& F, x, t9 E' Z
. m" N+ `4 p# |1 X2 Q7 S
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
% i+ `  A! `  `# }% P毛菜炒年糕
. s; y* Q3 t3 P0 Y" S5 @, c0 ~& R$ t8 W
5 D2 Y$ R. x- ]0 {6 q9 k, z. B0 j放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
7 H5 A. Z/ T8 r& S3 o$ `$ I/ E) C' o今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 " W  l8 F7 C; y& M: Y, X" h
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。2 h' ]. O& [& ?
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。2 \% Y4 L/ f" D, ?  T+ C9 t( X. p
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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8 d/ v0 j2 }; K% x: }3 Z; L" u* L$ ?8 F+ G) [
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~& H  S: ]) y6 d
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
9 u+ }9 O5 J* m9 p) [& i8 y2 A3 s
% _, y+ l7 _& e4 P! v' \再来几张......6 Z! }* {: h# J( ]- i) Q( v

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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