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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:' ]' w) W* e# _# p$ ~
8 Q4 k. [7 |% x. G  ~* Z
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)9 D0 ^+ v# h3 K, G% B& K

8 K- i7 W! y' K2 w这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
3 _6 ^1 @, ^' x' w
, B! `( f8 b: B. q- a$ z3 Z) ?4 `! `3 m; z
' i" n- D. k/ W

3 A1 G( Y& v/ z( |- F) V兵临城下  Q1 g) ^6 X# j* ~0 B
+ i5 x3 m5 e4 K
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
( J% F  ^, H* t6 f; P) ~5 @5 m5 o ' t- X: ^; g3 b$ C& G. A
3 T. d* k. h! q7 D* n( s
2 ?/ h" ?( @/ s, t$ Z
8 L1 T3 Z  k  D% j# y. s2 L, n+ U2 w
; r9 {3 J) f3 b, ]. o/ N, Q+ |$ L6 T! v

$ J3 k$ H# A" W! x* Y3 ] ( g) ^0 r+ ?) f  Z0 V

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ' z5 o. D% t3 m
% Q9 V8 C  F. X& i

, _4 J' ^. ?" C. M0 ~0 I' [4 O4 ~. s! j: t* t
. S7 i# C# U7 Q
/ |4 {2 [7 k- {$ j( |

+ o2 a9 K' L; ?: J& ^, D0 b

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
( {. h) B. g9 W* R, l: y
4 t, F8 N/ g! {/ ~水煮系列,呵呵。
% J% Q7 I2 {: O* ]" h下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
9 ?; Z4 k9 U5 o8 j
1 o( R2 D/ \) E$ G" _然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
( o2 j; f8 w+ t) Z* S: s
! H9 X0 c! P0 m4 R4 u4 U8 E. N其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
$ f; [, g- ]3 @  {
( p8 e; I. R: }" j, D看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
4 v- ^; h: ~% n4 c8 U# h6 z毛菜炒年糕
" U& G- L6 L# x2 z6 N7 j0 N) S# I/ S1 P: H* L" i, v
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~- i9 B5 U5 K5 B3 A5 A9 `' f
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
( x% ~1 j' F9 V2 T4 ?/ r2 a& M! @# D7 D3 y
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。2 C& y0 w3 Q' }2 `: H/ K0 \& E. B% l
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
3 G0 l5 W! `+ N        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
0 h; K/ N0 ]! x3 V' q: Q# b) _

$ f) A# A8 j- a( `
) Z5 P& R, b% q4 p2 \! n: B
4 W& D: H2 r3 \0 P) Q) @4 d8 r3 m      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
! \* S! \8 p6 M. Z& B( B( ]  b偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ! _2 a2 E4 |- {8 W) `9 i7 }+ g

9 x' d/ j% d  r$ D& m再来几张......
! L! \/ v. s- Q5 V) z" O; r: {7 l6 v, k
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/ w, k8 c- Z% I. u" y0 @2 o
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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