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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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1 m1 u) {! d: w% i* r绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)5 o' }! u) ?8 D# I1 L( f2 E

! f  `' o( J7 ?; d这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈); u/ [% d) U, H
+ ^9 s9 o& A. O% ]# m- m

* x: B/ O0 h8 o" K. W" c% k; {
+ Y# P& |* i3 P/ ^+ O+ d  j/ M, W 3 p. x7 }  I% R' t% [' z4 y
兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。, m! L: O% N6 a
+ k- P( S4 y" o! q% ^

1 J+ D& O9 Y) S. w1 X# ]
5 k; D" R4 ^2 d1 Y3 p * z* R3 ^7 O& O7 H* ?* H3 d

* |: u: ^. M1 ]0 X' G4 q3 h
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
" c9 e6 l- H/ ~; j6 O$ j( C) h' ]' S+ H' ~8 S. C  P7 d2 t

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ; ?. A; A: X3 d) `' ]4 h
: w0 \$ ^' V( W$ B7 v
水煮系列,呵呵。: F. h0 J4 f- ]) V4 I. Z9 O3 A
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。0 y. F& U$ c( A% N3 P
# }! u# B$ D! X6 W$ \  D
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。6 _: [* t: s* J7 U' X( E

2 Y8 A5 d1 y4 l- r6 K+ J9 R. e5 \1 g) v其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐' Y( r# \8 v1 \- V% L

) e" ~5 \. l$ y1 j看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
( I& F0 n2 y" |& `+ F7 O9 f毛菜炒年糕' J6 J7 @! c4 u' Q9 X1 N' b; I
8 {) S# ]' M# ~& X  |8 F
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~# r% v( r: x# h: I0 y
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
: r" W9 [- l5 ?$ g4 _9 {3 _- }5 n+ J" Z" Y+ C9 ~
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。/ q( r+ A' i6 g& j* ~! e! s0 h
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
8 `) z" T& f. g        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

0 Z) B" b1 ]  R0 J& }1 w) F
& W3 t  A) Q) S+ V- s4 F3 P$ t: l  h1 H1 d$ U; Z) Y5 |
/ @3 C! c7 S+ S' N7 |9 d3 ?. z
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
) h# d) _+ p2 r5 A偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 9 @" R, }+ {5 R

% a0 i( Z$ A# D0 Y0 L2 C7 ?! e再来几张......3 I: r4 Q* W: @/ S4 b

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  v% i  S2 F; k% A, {8 v& e

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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