【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

7 c/ K: q4 `8 [: `) d) ?( A- s* k敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

2 _+ B  L5 ?& t' f0 I' n8 F                                  美食电梯：



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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）


1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影

+ A* u6 X) N& ^# ^9 }3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

  [$ ^% H* w6 t4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

: Z: @3 }! i4 M/ O3 \/ A5.  酱牛肉 —— xxiuzi

' F) s( o8 |1 {/ @6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

4 G1 S7 e2 Y- Z! R7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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$ v5 b4 _/ P0 i8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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* @5 q, d3 }# X! ~$ G! L  o11. 文蛤蒸蛋—— 网球

12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球
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) `7 [( B% k; r14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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% V2 J2 t; m: l& _8 c, P' r17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

( \6 A5 g! H, i$ O4 r9 m- i! I. u6 w21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

22. 酸辣汤——咪咪龙

23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

& {6 t9 F( e( \5 B3 i24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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! n4 L$ S7 |) K& N- G! ?% k25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

! A1 [0 N# [3 M; b26. 改良版玉带千张——happysongsong

2 t5 L: W% ~3 w27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

8 U/ |# _8 d& x# K( J29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

30. 四色田鸡——ILOVUTIK

7 H3 C6 S4 D) i7 Z5 J* u9 Z31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

$ n/ ^# J+ e6 Z/ c+ P- W+ J32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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33. 香炸芋丝裹肉末——网球

$ k% |4 ?3 Q9 S6 z0 p34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
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35. 菠萝焖鱼腩——网球
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& _* _/ o5 Q) n" ~* z/ E36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
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37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
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39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

/ p- ~3 y* N6 D( c7 f" U, l40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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8 b, o/ P' k" X5 F/ G$ z; k# n42. 茶叶蛋——Happysongsong
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43. 佛手京白——网球

# T/ e( F; e6 S, ]8 M/ p/ R" _' r2 L44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

) v- L" C* P! r. S2 d$ Q45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

; C. S. K- e3 A1 F- c46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
9 g+ ^) Z" ^0 V" p7 y- a( w' R3 [9 C
4 o' u  S9 ]% W# h: O0 F, s48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

. C! ~0 ^  @' {, U* Q$ j49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

+ }  D3 k7 c  Y51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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. c: t7 c' H1 a9 q/ o- E52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球

8 J! R9 g6 X1 Q53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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54. 干煸豆角——Happysongsong

55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
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" Z! \- k$ Z, I56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
4 A# |+ X7 ?+ g; h
0 L5 w8 Z) V* a/ r) A4 W6 {: ?9 w% V57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
4 O+ l, B" R$ b1 n# X9 |% R8 ^
. _0 L7 S# y% P/ J) w59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
4 a: b% c) G6 s4 I& t0 S! o
+ l' J) v/ b9 w: {; v/ t  W6 C61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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7 w4 \2 a3 n! W3 e. \+ ^62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

63. 酱鸭——Jane_xyp

$ k% A  |& h" o0 d% S/ T64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
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; S% r. u, L( t1 K8 m+ U65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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6 j4 _3 ]: t6 a7 M66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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5 E" U% T5 N$ _9 o  z6 k# ?( r0 E67. 糖醋排骨——xxiuzi
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68. 凉拌椰菜——网球
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  E8 k4 F7 O$ L; q7 C6 F69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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$ z& z: l) u" j1 @" X70. 五彩鸡丁——lily_zl
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% e& w, V/ x, ~8 q% x4 u71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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$ u7 ^9 ]. y4 `72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

75. 川式回锅肉——lily_zl

76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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  S' e7 b+ E% h" ]" ~4 t; Y6 |7 P77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

/ z; I* L( @- G78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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3 |  u( ?+ o, z. H79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

81. 糯米藕——遁世的野草

9 ~, Y! U" e# ?# ], L4 J& t% z82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

86. 芙蓉乱——vichida
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87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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, \0 j/ w) y6 X" X% I88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球

90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

92.芙蓉醉——xxiuzi
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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$ j9 ^5 Y& P7 z, `95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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9 C9 L' w, z9 o6 G3 B' h8 C0 ^3 k98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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4 w) @" c, C2 w4 _9 z100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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# P6 G' v! H: R% @. O102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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% m/ @. f/ x; @9 j103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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: a7 j  o. ~8 y' E  {106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi

107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

* o% V+ f8 w9 a3 p4 T9 M* `110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

$ i: V6 [4 B3 X0 x: ]5 T111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

# k5 I1 L! a9 m) r1 O8 s. u9 E113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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) P* w) Y+ B1 U- W! d$ g114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

8 m/ g- [3 R! Q9 v3 B4 |116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

/ W3 h/ z7 [4 ~117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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4 ?2 W# v4 s/ t& t" f: y. _" z118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

5 ~- Z8 V+ {% A3 k! i! H119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

( ^! N4 N6 _% U( t" `+ d+ g121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

3 A' [2 M1 S7 z' a3 T% }122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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+ {& B; a$ i4 m' x' c. G! c123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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xxiuzi

天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：
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1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）

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7 r$ K1 e/ q; a' L8 g2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。

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3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......


4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴


# x4 Q- _- S% y6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

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; f- g9 W* o& R7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......

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4 K2 D9 |' i. g6 o  ?" x4 q8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！


' l+ y% ^; A& I" G+ Z; }" ?9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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  h3 N: O& d" p) U, G10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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/ c8 U. ]8 j& u) T9 D13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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. ~- t+ {6 V0 }0 i, [5 C3 d15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：


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6 x; K! G! Q! y* A15.拌匀、装盘：
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4 }. z# O# P) }- x! `1 F- _* ]- i16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......


17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

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嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来