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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 " d, U7 D6 z! f( ~& V2 `

8 ?/ g! B" l/ T( G! M3 {9 n" P敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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- g* d$ b2 g4 A  N" w& ]( G                                  美食电梯:
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& i9 v. S6 t6 |% V    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)- q: d9 f6 R0 g. j5 i6 S' n
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/ j# q6 X( a. }5 \: C) J1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
) j' r5 H! A& C& A& K0 p
( M9 p2 `' o, J* g1 I2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影8 k* y- c" `# `4 M$ S
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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& Z# ]2 M9 ?: Z- T' W5 L4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi3 I5 g* U) v$ e6 q9 b

$ p4 C+ @) R; l9 y9 C5.  酱牛肉 —— xxiuzi

1 \( |( p9 ?$ K* k- |
! }8 |/ K  V1 U7 Y" D6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi# r: u) o0 Z$ E- b2 G3 D2 m

7 ~0 \% L( m# m3 M: p) T7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi6 Q/ }( d" s  G* x# h* X, _

: S) e9 Q2 x8 P% O8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
- F  M3 E7 H( O: O: ]3 v5 B: O) ]

; [+ g$ O* H# Z( h/ ?0 ^9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
+ M* V5 ]6 s  f" x0 p7 k- w3 F  _8 U2 o" L; l4 |$ f8 V
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong) v  _9 d7 U8 L( W  W
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球
  W4 P8 s' N1 P- }& ~( j2 w6 N8 E1 T' o1 o" V
12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
- m% @* p$ |" c3 M* C+ M# D$ Y( |. h5 ^( ]' E4 w% y, `" w9 H9 V
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
3 j! y' P9 r. W$ K
$ w) |( X8 y9 X% t' `, K" X9 m. ?2 Z6 k' {
15. 蚂蚁上树——nancy200504130 A8 M# {1 E/ B; M0 g+ M

; p: y, c8 n+ y! _9 P
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
* Z- F% ^9 {" i% k6 l  q9 L" ~! E* ^/ G/ N. e8 ~7 t* p2 _
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
0 U" P6 Z; \$ s+ J9 B
7 E5 o6 B# j7 B/ k. E2 I: O5 x# B& \
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  : l! M3 W# X; L
. x! o  J# `8 t5 [, y/ A
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 % f8 U& `* a# k: N- a

* r6 _' p* D5 N8 ?: [6 J
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
; R, L' d' L+ _  q( s7 l  l" d* J# M# O  l
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

" ^1 z2 J. H. V1 x  \6 Y8 @. _
7 x( o- m' Y; d22. 酸辣汤——咪咪龙
, c9 I% \+ m" }1 J2 i. N
7 r8 ?, t9 v/ S( r, @' _% i3 u3 O2 K23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong7 x0 ?# E" L7 w; E& n* V$ I

5 {- d+ k/ V3 O24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
) R/ W* b$ N  N" s. B: S5 g$ q# i9 u! O+ g$ K
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK  r9 o: o. v5 T; q$ a+ W

4 ]# c/ l* h" Z* j7 R( d' V2 L0 c26. 改良版玉带千张——happysongsong$ p% G$ t0 [2 |

0 k( t8 y6 _' T$ {6 V0 N27. 清炖猪脚汤——happysongsong
3 s: c9 x3 G4 V) Y9 u! d3 P. u% B
9 j( ^/ @# W. d; E' _28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
4 O! k* s* R7 x$ G
4 K4 r- Y* h! O8 y  J9 ~7 x29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡( ?8 ~" m/ k/ a3 \& P. b" a

9 e2 Q  {% H# U5 M30. 四色田鸡——ILOVUTIK2 l1 l( z: \6 X3 c3 P4 i  f! B

- `; h& V" |# j5 f! b- B( w31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
* \4 X& c! i3 J; n0 [( @  ^3 i0 z; Q2 O5 ]3 v7 h* g* `, z
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球8 p2 d: R5 F% C5 F: O! [. f
  m6 ?  E/ K* f9 [1 V, N1 D
33. 香炸芋丝裹肉末——网球% F! E$ V% V/ `4 [6 N7 J

7 n2 P0 U8 y3 v, l. b6 g$ n  `. W$ t34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
) Q; x: m! ~/ B
. o& |  p9 c6 X9 J3 M35. 菠萝焖鱼腩——网球
0 j5 C: H# B# o
* Q* H: b9 G/ Z1 _& Z  U5 E% K36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
" L. N9 T2 u" a  y" i
6 r+ S, [9 H' z$ M37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球# ?+ z7 F$ O; K

! y* E1 C- c0 N0 O+ O* m/ }6 s38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球. Q5 @4 O5 ?4 |( P' ?# @5 J

: X- R: ]4 K# g/ h' P  U$ M39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
6 F, l, A; T$ Z# ~8 f7 t7 |+ B
5 @8 X8 b! M: h( F2 W2 O40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
* \: `3 g4 e& N2 p
) A3 e+ k0 D" w. f/ C/ b# `41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
4 q; {4 Q, D$ U. F+ L% S3 L4 k; t" A% {1 a8 J/ V" m* C2 b
42. 茶叶蛋——Happysongsong. J4 T8 U. G, T  _& y

2 H: X# t# J$ e7 G6 p7 h1 Z' C3 s43. 佛手京白——网球, r& k  u# x) @2 S: F
! E" m2 K* n6 `! x+ }, i* e3 d
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
( b1 |( Q$ q+ }/ J  z# E1 Y! w8 {
% I# E7 F: d! q: j- j45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
, H# y) n: B' e; r+ \5 [; G( G% ~% `
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球, V0 n$ v4 a' ^: e5 Y# a+ d2 t3 h& P3 ^

% C* @5 c2 r0 C" M3 J9 g- n47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
: m) ~( e* l  u& i" \7 z- ?- }- F# M* F- ?' @% t* P
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球4 d7 T0 e, O. n; g% t# ^5 A/ G" _3 s
8 j$ u1 \; s: k* ^3 ~2 ~
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球) a. j: }, z9 _

4 ?; O) O3 _5 X8 ~) r4 f, L50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413' I; ?( D7 @+ b; b5 g

  Y1 {% j6 Y& y! V& _$ r51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球1 Z* J3 Y$ m. Y& B

+ R5 e: P, h% R! g52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
( j7 k4 M8 A7 {+ g1 u- J6 v1 G2 C* j- \) Z/ M: n  b! O
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
! H0 m: N2 V' f/ p4 Q9 _4 u3 `$ X, @+ k( J4 P: m8 [; P, W
54. 干煸豆角——Happysongsong
" O6 f* J6 U, E) n1 q( x: t: ^
5 h3 P% v' K! y. E! i$ M) k55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong' m& n+ R+ n$ f' |6 S

% R. |' k! Q1 {. _2 F2 _4 f56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
* u, i' _$ {6 p: f7 L5 ^+ W, F
4 k3 {& O7 A) s( u1 r8 ?0 }" ]57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
! j# d& b+ q" _& @
% P4 g8 l' A- R) ?3 t9 @8 m; Y/ p% s58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
3 E, V/ P8 h& G6 Q; ~: G& `. a
. q6 n. H  B- ]59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
) t8 K; Y% Z; T
3 m+ ^9 v& l! w( _8 l/ x$ y60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl, \4 P0 N. o$ r8 r" F

) ^/ d4 [) _  |# G8 N61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
8 J; |! N# K* A( `$ t' T' o
( c( w# }7 z; k- y- v62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
: f( N1 `9 ~# E9 o0 x0 n. r- Q# l, q: z* G8 H( Z
63. 酱鸭——Jane_xyp
& d+ u* X4 H: d& |
- `: x$ o" _1 s7 X64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
6 ]) W- o" v3 a
2 `/ d2 `+ F+ @9 h( `8 D65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
( @5 @/ Z! l7 x9 L' _1 k/ \; }
5 v# i4 Z. E7 s- Q66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
  `7 J8 |- h- R  o- p' q9 F
+ i+ G8 b) @, N& o* q* o) x+ s: F67. 糖醋排骨——xxiuzi
+ f5 U  O+ Q; _0 ?+ Q7 E
3 E; |: B1 G6 E8 ?# s0 d68. 凉拌椰菜——网球2 V+ k" a; T- K6 q

3 a) h- p* N  r% P3 o' \69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
# Z& c3 e- M  D* [6 X& k5 T5 E  R5 ^+ X' P1 f# k, n9 |
70. 五彩鸡丁——lily_zl
& S, b; {7 E; q- k. R% b7 H+ `; D! R
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
4 N6 p9 C8 a  y# n4 |$ r5 y7 ]
. b/ ?/ L1 e) T1 @3 P: G) g! ]3 V7 O72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
# L; N- o# k2 Q3 F; Z3 |' W4 r5 P  k6 g, g
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球1 t# \* l1 G9 c+ q. d9 g
5 M& z" Y  x0 H" u+ _, k4 d
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球. w- M( U0 {5 ]& J) [' H+ Y4 ^

; [: j2 f$ i" N0 T& }# [  D& S) {75. 川式回锅肉——lily_zl
5 ^4 z. k. P! a; W- f" j+ I% \6 [5 Y, ?0 \3 F
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl) F( d  T0 ^& @9 Q2 q) P, y
. w5 I0 J& E0 Q2 \
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
  I. u7 W6 W8 a" w' o( p
, t" X% m# d0 a$ q9 k/ k# l, w
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl1 \% F% L1 u# z- W0 ^9 X1 q

" b' ]) S+ `+ f( k" p$ ^79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
" m, S+ e" R0 ^3 a/ Z1 F. Q" x5 ], Q) G6 Q
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球3 J" q& z* V' V% F' W8 q/ i

, }& i9 m1 g! s9 z81. 糯米藕——遁世的野草
$ w1 l$ \: m6 [9 D/ n
* B/ i# C+ q6 K1 R  H82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球. F# T( I: K' _& k: D9 V+ F- h" O
# w' J0 v* ^0 K$ I
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
1 K* z& x  E8 J1 d* v! I! u4 c: h8 t( D9 H, x) Q4 |
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
( Y0 K- b) H; O4 t5 G+ @' k+ Q. ^1 Q# k
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
, q  D6 s  ]8 w- h& W/ b& Q" s5 O/ O8 g
86. 芙蓉乱——vichida4 v/ c3 P9 t  P1 |* K

8 C* T' c+ C' F87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
# M* I$ C/ j5 q: y/ F8 M
% G2 H9 ?. o. n88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
! x; q) v( G3 P
1 I' l& {9 J6 H5 ~( d8 B6 N89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
1 C( X1 `  |0 g3 G1 T' F9 l
! V0 \) r9 S& I90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida9 Q7 V8 E9 A/ K  a" v# }

) Q' C2 k) T  J91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
5 T/ ?# L! i, P) C& I' m
) f: Z% Q+ r- Z92.芙蓉醉——xxiuzi& X' `- `' B# C: P8 a; S/ E
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球5 J* L# J/ ^( u! U) j: b

* t8 b% r  W. `( `  u94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK% q8 p$ [  [) b* W, P0 ?, }6 A% ?

" R8 |0 m6 u% u# O95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl; }0 @7 b+ E5 h3 O& Z
$ N: I( e" C  r1 d
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球+ j5 H7 `, x' t9 |# k+ a  d  A
2 U& k5 A/ H0 x! b, ~; y: A, m  Y
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl+ A" \/ ?. P/ K! n/ u2 N

4 g' p& W' s0 V- O  B) a98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
" W+ l$ a! _( h6 g5 w% h: {. r: U+ J! q3 R* ?' W# h& j  E3 F
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
9 C+ m- S2 k4 \9 [: V$ f8 y' d3 E/ u  O/ V8 b  R
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球0 m' D  E/ g) ^
% D( e& V9 c) w0 |5 M
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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) W& p) r' ?, {( @# Z+ j- ~4 [102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
0 k# y0 i7 i* O: h: o' Y8 _3 j3 h2 g2 F4 h
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
1 h; b" ~8 j3 t$ R
+ L( s: U" y4 u$ t104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
4 V! u) e& n" s/ |7 ^" q: O; l, x+ R1 c, f: _& k$ J% r, U
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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6 l+ K5 {0 N2 _) [2 ~106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi" J, p1 s: P: C7 Y

. p9 M  }2 [6 U6 e4 j  q3 b107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
6 K2 s- u, _) W3 ]7 t
" n; h% T- Q* G* ~4 o1 }108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球9 O; j9 J% O2 Z# ]# X. y

5 W% V/ j: j% H109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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+ q1 ^  b! C0 e6 s# y/ B110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
) j6 o! c6 W# I* e; K: h
! t" l& |8 Q$ F2 o111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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( Y' V4 x# T/ m8 ~+ y+ c112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球: E) D) w: P* g% ~& ~* N/ V

: R( U, n' k9 R8 `( K( v113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球( t6 ?& O: C* ^2 n, Z
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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4 Z8 U2 Z+ h, [" `  \115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
1 H. i2 t$ f9 `- D , j+ a7 f0 y" c" z
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球. S' p5 q) e- P  ?: @9 E

5 d; v0 W, |6 [4 ~117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl4 X% T% }8 w( {+ r( T6 D' h
6 T3 o9 u7 ?" A) z% R; `% X
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球; P: v) {$ A8 P: p

1 b( x' W( Z4 E6 B7 y121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl3 Q; {6 q, o9 n8 c; S

3 T; W& l4 o6 u) Z; P" s0 `123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
$ q. [# E- Z+ X$ r9 t: k9 i# q9 M( t# C6 O  t- P0 A: y
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl) b; h2 q/ e5 z. ~6 R, ~
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
# G1 ]7 j2 E, N8 u  F  A) j7 M# V8 i9 Y. G. S4 B
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
( Z0 {8 u+ j2 i, H! j* }) V
. B' U+ Y$ a% ~, |( j1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)7 B/ [1 \- u$ X: v2 B- X! ~
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$ N1 l3 a. Q5 W/ u! {. |0 u3 B% h. v+ y; z6 w  [8 h
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
2 i) t1 Z2 }5 j$ S+ Z+ K% t2 n3 u5 L- Y) j$ l. j- o5 |4 I
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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) d  W9 ]/ A* s% i& o
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴: t' U  S8 x, f, t4 q0 C5 m- P( Y

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)9 y8 h) V5 N. T" V. z- h
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......! @1 L' \: O7 |2 n

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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1 y* l8 m8 }4 h) ]10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)* T$ Q, X2 }0 Q5 B% y

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
9 g* D& `8 i9 E  P: K4 `     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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+ S" \$ W* l3 j  b15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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& h  M/ A; z/ p' h17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?: K7 h& x. G5 [
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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1 k' P/ x6 \7 H; R嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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