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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 9 j2 ]8 N! I6 t: m) U4 S

- h# l, K! Q/ ?! [5 |% K% m. w敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!, F. T# n- H8 H0 N

' [6 M% e7 V$ o- {5 \                                  美食电梯:1 l2 p% `- X! s& p; L. i+ X
+ H3 j. J3 x* W$ D6 m) N) Q
" }; X/ D% s7 o$ n# e7 y* T0 r
. d6 H3 W& ]3 c. R) w: U
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" e  }8 d3 q3 [! U    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)9 p  K. `# _1 V2 }  A' P0 z5 I

0 b$ a. ^2 q1 j* k- S( Q
0 E- L7 j/ n/ B# I/ G1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi) T9 v  ~' @& |
$ |& L& \% `. `# |9 ]8 E
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影' d( v# l) b( g4 q" g0 t& v! o
0 o) b5 D; n  h* H. I# E. h
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi/ N- L- C3 v2 G- i4 z3 K

6 y( `3 ]1 Z! i* c/ H4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi! n0 n  A: o3 Q  f) U

# ~6 z& |- C) R4 p, k: W5.  酱牛肉 —— xxiuzi
) j- `, V. u; y0 X$ J' _5 K/ L
8 j# R0 V0 l6 ?3 v: C; V3 `
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi( o0 Q7 q8 ~' O$ p: `, f

& Q- y4 ]( x7 o' J: t7 f1 [7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi& _: |( Y. k, ?3 P4 f" S. D2 N
. J6 b) O( H! O+ D
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
0 \! M7 \* B" d8 ~& Z
' b7 G/ o& y# S% k, f+ D, g
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
% l' s: d0 Z2 Z# `9 M/ e% u' G" d4 A: P
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong" ?2 X) V1 P9 l. r/ p: j
1 f/ W# K* s6 w$ L6 ?( w
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
0 O4 d- h6 M+ t( v2 S) _: O
0 I  d$ L4 G1 y. Y3 S( U12. 苦瓜酿 —— 网球
, U5 j. K4 K8 I6 F8 P
: U7 J1 ?+ M# l5 l13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球4 K7 m. N, U6 S  Y$ m  Z+ `, J' e0 |
( m" w' I" }+ p8 P2 P  }7 v$ s
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
5 |  M- S, m5 Q1 B, F1 G8 e0 e4 ]$ x, z9 j# D
15. 蚂蚁上树——nancy20050413+ }6 q' K0 @0 l& C4 @; j
% T  ^7 N# M1 i; x3 @( J
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504138 Q4 O" V# P3 [4 a4 G) _4 o
* k- U' ~2 q1 G$ T! ]# Z
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

# s5 ^/ X/ i9 c; o. r. D; ?7 w/ J0 I0 z6 _  _( \
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  " H( S- f- I1 c/ z/ l, z

/ f* }- p8 N! W0 V5 q: o& T) x19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
) d: H. [" {/ y" f* D
0 M" P8 `% l5 e3 E; N2 N! @! k: @6 V
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
0 o: s6 G, c+ F8 i3 `' Y/ j
/ u2 E7 u: F& P  W& N9 q; I21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
% P1 h. a  W+ D6 L+ S
' f9 ^1 i/ h% B6 Y( S2 t
22. 酸辣汤——咪咪龙+ H" S2 u- f3 o4 c8 {: @

- w4 R4 s' I. d$ P23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong" q* R: }6 q" n7 O$ Q) R/ x- R
0 a8 a7 Y8 f  p5 R
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK% K  v9 @1 I" ~, c# ?2 m
5 n, c6 \8 d5 Y) p( `- |! P
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK8 I( s+ n0 u+ c  ]+ ?
: P$ D! D7 J" @; T3 E
26. 改良版玉带千张——happysongsong+ A$ g( A: d: [: E# T2 c5 t5 `

. i% H( e3 @- V" r( d8 T6 @' c27. 清炖猪脚汤——happysongsong! [# W! B, N. k; K
9 i+ o2 D; g$ F3 z3 h
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
% V9 [8 h$ Q2 {9 x1 y9 G# \' H3 n# ~9 Y+ x
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
4 _# ~8 ]9 p3 i( ^% d( h8 Q6 S: [  t) a" M. Y
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
! W8 P& M4 y8 q3 ^, Z3 O1 |" q  Z- T" \/ ]+ x3 V
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
0 }! i0 w$ L5 Q+ X4 W7 ?# O
5 y; t5 t  ]7 C32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球. L( B- w# r$ B! ?, c; H
# h0 J3 ?& }4 h8 t
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
1 Y/ U4 F1 Y9 q  q0 k8 k
6 @5 p- r8 o! u3 c' r34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong& J' ^6 b! _( m+ |1 u  p; K- t, L
2 h) Z' d* r* s, i7 s) E
35. 菠萝焖鱼腩——网球, P+ F, ^+ j7 |1 @; ]; ]
; S: {! V" @$ s
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球  M. P4 Z; S9 H( i

- \- J8 U2 _  n$ |" r6 c( `) h37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球; g! ?- J3 M: {- S$ e( F. y; T
5 A4 O+ o' ^. Y& B# B: E
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
3 ?7 h8 ^! O' m5 }/ W' e
% H: `  Q5 ]/ H+ _39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
: L4 D" V4 o$ {
, u1 L1 I( ]6 n! }& ?  ?5 k5 f, T5 n40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
, f5 V# P. u% L0 A1 X0 C# _
; f: k. N* I2 I, V1 \% L41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
' D7 g& \1 Y+ V6 \5 i+ p2 V( X" \6 ~
42. 茶叶蛋——Happysongsong
% H5 H8 s( u. m- b5 G/ v1 g# u) k6 b4 m
43. 佛手京白——网球
/ S- D- R) \+ z# e4 D4 w8 T# c- i+ D8 a* F4 {$ y
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
  A- g0 y/ t/ e8 w4 a  Y( B$ i: |! h& }
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球: ~4 a" m/ c4 b% e

, V6 \" G2 ]& U: ^3 d* t46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
8 f# b/ i3 ]; A! E. O- i  i+ _- p; b3 C0 i
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球7 a2 m! C1 T' F  a: d
2 w3 M" e- t3 y4 R* M( S, i
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球) }6 i  U: }* q9 |6 K5 |
4 I  k* {5 [4 e" g) s$ L$ z  M
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
0 I, a9 c" @' }; @, b* |

9 ~/ G8 X) s; s% I50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
$ H- J3 @# V- h; |8 `) k, F$ d8 N* L7 w. g: {( T" o* G  A" d" J* z$ z
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
1 L1 g) l! A+ q' H. K+ y5 d1 ?1 c( m! a
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球1 ~( e" C6 y7 F* u
' n; n$ Q: R# C
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
& M, b! C0 J( \! b. u5 L
, {: I) e( X9 ?# R3 v7 L" P/ j$ f54. 干煸豆角——Happysongsong
$ s$ W! E: V/ u: F9 {% J" x0 \3 v9 H) \0 n' N
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
1 Z3 l" \5 ^! I4 m6 ^. T0 d# Q
+ P% v! I6 Y7 z4 K: O56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球  b: H/ g3 }$ q7 Y

6 p% E2 s% N# h1 _$ a; f57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
5 P, W/ P2 F/ Z# g3 o
, S: W2 @2 E2 \58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
0 V' }1 A' C2 d2 N& @0 K) q' L
% ?- K: u- B* l59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong% N0 d% j% I, M9 q) g7 K1 I
2 |7 \' c% N" p# R. T
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl- j" \& b3 c, t9 J: _3 y% p: k

) W& L" O8 i# ~6 L' z8 m! p9 ^61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
' b  P7 u4 Y, i/ r% }% Y7 u$ C+ Z  v' D. Y$ ?9 {
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl- G# w; u3 G+ m3 E5 k; k. E9 V! q
0 F/ ~; E% @% X) j  r) O1 M4 }
63. 酱鸭——Jane_xyp
2 P% g9 T  O9 b: s* N2 u& a
6 h, d2 k8 w' X64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl& V9 L( N" l, |! h

6 w: B2 u+ |5 e7 ]) B# S# ]4 @65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球, u/ \5 f* _+ r, \2 r# e
- a# H& ^& i6 f' p! Q
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
0 M3 w( V' S" [& A& \3 ~
/ T3 G. ?0 t/ h; a4 Q! B4 M4 B67. 糖醋排骨——xxiuzi
7 }* s& [( E$ e& F* g, X3 F- _* E  R/ P4 x2 ~* ?/ z
68. 凉拌椰菜——网球
3 g9 U& y% a$ q, u
# U) O( O6 S# q) Z3 a( |69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
) Z) p* [5 l9 `9 v
" f$ c7 R3 r. K70. 五彩鸡丁——lily_zl
) S. |: g' ]' a% {+ y- A4 p* S) b) o5 E
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
, [4 u. Y: Y+ X5 G' O1 }; F: \- v" ?4 G
! i. {, {3 e, P: C0 D/ u  D72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球% H- [( ~$ G8 n7 t
6 I2 F9 R6 f# Y6 _& O3 s: }6 b
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球& T5 y3 A( I- m1 N+ ]1 W
* c( l8 ]; x: z7 c$ N, |9 r
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
9 R9 g" h% u1 U/ F. d: O6 {* T/ @
+ Q& C2 B0 X: f/ b2 B75. 川式回锅肉——lily_zl
) y0 E5 w2 f9 U# R5 k8 n5 T
  S5 \$ ]" `5 l0 p  P76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
0 w; N* j0 ~0 ^$ I! b: Z; M1 W1 A' O3 ~1 k5 O/ n/ t
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
+ d3 s& ~4 t# h# P  W0 ^" J% h& B  c2 ~# q
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl' g  B, j1 y+ h- L( Y. Z
; T9 s7 [. N1 g+ e( }: Y2 i/ z. p
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球/ m! ]9 n# D/ y4 ]* H

. K4 C2 F& b+ @; S80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
; L$ Q# @% ], G2 F6 N& y, a3 K/ u2 y) }& _; l( @9 H
81. 糯米藕——遁世的野草
, y4 I) d7 A9 F- B0 X. k) C6 H. y, ^, M: h# `
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
- Z; A' l  _5 @! N1 n( U! y/ ?5 a9 }$ F. I
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
! y/ z3 B: j/ V- b) ^, c  B' f: P, s/ m3 ~* P( R* `
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球$ g2 R- E5 ]; X1 s8 E4 A) I

& _# `) Z! Q$ X& S: m; |4 r4 F85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
5 R7 S) C' |4 Y8 G: {( t! o
" T) |4 c2 P9 p% `( y& `/ W86. 芙蓉乱——vichida
) r" @5 c& I; d$ \+ t# a- m" M! K. q8 z/ s5 V
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl3 _+ w$ V# h1 j& v% n8 i7 J
5 B! f- f  p: z) k
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球  }/ g- i. r: \/ C

' Q9 c- K' A" ]& m% f89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
% L' B0 t! {% \  K) R( I3 @
2 |# }8 _, p- r. F3 J4 ^& s90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
1 {& ]3 s% b4 w. J& S2 D& I( y
( E' ^( L1 ?: x2 S91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl# P. e6 k' w2 d5 I# s4 n

3 T5 G0 ~1 \; S. L- w2 a! s! n2 k92.芙蓉醉——xxiuzi
( s0 A9 o9 Y7 m" I& Z8 @. y) n+ o4 d& x- S. z6 n7 m) ?, `* p
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
3 f2 }- A  |1 O$ W/ x+ O
3 T) S$ r( T) |$ u) ?94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK; \5 @' k1 \$ T- r
5 G2 D" Y) [- h. P1 i
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl9 ]/ m# k/ M6 _# M: _& R0 t) l$ V6 M
1 t8 C7 T* O' s! d( I
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球0 T/ l) |& U$ S( F
7 \, ?( |  X$ n  [* {
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl! T" s# U- H% d! _* F& |

! w0 x$ q& t/ j/ S2 ?' U4 ]98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球$ L3 U. u% M/ @9 E4 l, k8 l& e& @

, N+ V" f8 g& ]+ |+ K* }8 z& w% N$ R99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
: U4 v" [- _7 T7 E
3 H/ N# S0 ~% e: U# f* o100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球3 m( q6 ]' i* P$ y

8 W4 q+ |5 X- A6 ^# A101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

  U& J+ U' |8 T4 _, _5 t
- k  L- N5 f/ X102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi) p9 `2 V5 V, C" m4 N6 K, C: J
/ k. L; I5 f$ d
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球/ f3 |9 C  M9 Z1 j
# F# p; E+ }8 B4 R
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi/ D9 o" ^8 f! Y4 P( g2 f7 K. C
0 }7 V4 ?; J. r$ I; S: g
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球4 T. u! q, e: c* C  U  m/ L

" Q: h2 W0 n0 m2 |. U. g106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
. o. h- ]' o/ `2 x1 z+ }( H
( p. a2 w( x8 C7 l) _) [107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球# ^. t1 V1 B9 ^% X3 a
; [, e: \3 Z7 W4 X
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球+ H5 A' a. ~; }& i5 ^) |8 P

4 P$ L1 K. ^1 g2 S9 J! S109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球  y8 k+ r) b& Q( G& H: i6 M
' C+ ^9 A1 }$ x+ c5 z% L
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
! C) M) [5 Y; c7 |% k
! J* B0 a/ ^1 q111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球0 Z7 V! \  Z1 [! R! N' l  |

% M1 I; X- o  ]112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球# M/ r2 U1 v4 }8 b
6 ?  x$ z! M7 G) w$ j
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
. M; r" @7 q" d" a$ v- n$ o, g! [  y9 I9 @+ h7 o% ~
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球/ p+ h( `# P1 `/ E  ^3 U0 g! K

( u! K7 t/ o9 k! ]) X5 m115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
  r, f+ T1 s9 P* V& f5 c
! |7 _9 l2 k5 \) c& _116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
: g. d# f/ [: k' v  D+ t( \3 t+ K" }9 P
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl' @5 @0 D+ s: m
! n5 z+ p, F/ Z  |+ D' V! ]
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
7 X: G5 h. }' o$ c+ ?8 y " k) y4 G1 y2 q6 {' ]7 D1 @
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
4 k$ h4 u: T2 W. v
( d3 |. C0 c. g9 L- O2 C
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球8 z# B  _, V# B6 h! v& d0 b
  K. P" ]0 J$ @. ^9 U8 q
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
9 A7 Z  ~( N4 \# k4 z4 }
( ^0 j/ m/ c. G0 y. y8 y' c122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl/ z- H. P5 d. ?! G0 w& N
% z! z7 z5 e: Q8 c" d9 T6 ^# z
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球4 W  Q/ S) @9 {+ G5 p8 X
2 D9 G$ O& ]% G1 N) v8 Z' J
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
& q' e% n, @( [1 _) n# k/ Y! I

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 # T3 D. p1 B: V7 G/ ~
, l  K# V1 ]2 ?1 a9 Z$ `
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:5 O1 m% M8 A9 E* V: n4 K+ e
2 B  O& S2 r( {
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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$ t8 ?- D4 P( p' w; y7 }* _' p+ N2 l" J) }' g/ R& C8 ?: K
8 w* o* F: [: w1 u: K3 Q3 n) H
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
4 _+ A- r  {. _  s. }9 Z, H) `2 a' M6 r! q* r% E2 p% S

& {0 U! f) V) W* K8 x8 H7 Z# t. m  c( c3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
; X% i6 x% h' C7 p- f; w% c) U
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' I8 k# n  i% Y5 B9 o7 y4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴1 H/ s6 n% |7 W+ u

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......1 A; G# q4 j& D. Z+ E  Y, `

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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: L, R$ W8 f/ E! b+ A) C10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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" f- ]# e. g) S+ S11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴........ B( ~  m1 G, j+ P& S

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8 v6 S) w; B* a% P2 w13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。1 }) u8 |6 C" D/ o! t% {

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$ Y* L, _; D8 k9 e/ v  q9 ~* g6 J* D15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......  A: h; P2 M" @
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:7 `: `( F  v; w8 M

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5 L  E9 c6 k6 a2 q; D' |15.拌匀、装盘:/ M0 `# Z" K3 ~! P! A

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......1 H. _) x% Z, M1 v8 e1 x0 o

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& ?" y6 u, G5 F: V: T17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
3 }4 u, E: w2 Y3 ?5 t" l正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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