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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 $ r: T4 v' `3 L! t0 A5 P

5 I: ^  E4 r1 }. \3 L) r敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
' A* m$ e8 ~$ S$ F: u1 V! ?
1 v# T; Z) c5 w+ A, O/ \9 _  P                                  美食电梯:) u9 R( _' Q7 n3 X5 ^7 J
5 B2 `( ]* _. w# ]$ a: W3 Z3 _

8 G3 E& D, @' e( \* P* o
, m4 Z6 n0 L5 `* z& S# H( @+ _4 E. s0 z

7 q) p) }7 }9 ?. u, b8 W5 _    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
  H/ Q2 t' S$ A: U5 K* s9 x6 g, c7 `! m, M

, F$ @, z. o5 }- a7 p4 W1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi" S2 x" i, u8 g* S# @$ x6 g. G
% b, l1 O9 c' E, }" e
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
% V. t  F1 r6 ], b
# T; E$ ^1 z, ~9 ?1 @3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
- }4 {2 S1 [- V/ [& Q( B- @
% P- ?/ \  U0 k4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi( L  v& |  f2 J

5 J% `$ h1 G0 ]* X, ^. ^! ?' u) u5.  酱牛肉 —— xxiuzi

$ s. x+ c: K% r) p- Y; n  b
4 L8 I1 j; l. D1 B+ m6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
& f# u4 A9 y$ c6 m3 D# ]
6 Q9 \+ ?) L- l7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi/ X" _7 [+ c* ~

+ _7 S! \! h; c% D8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK+ z% {8 ]$ U5 m+ Z! [0 y

, H, ~1 @3 b  v0 e3 r5 ]" w- \. R# F9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong: s% h/ @6 T8 M4 P( G0 K6 K2 t) y
! m2 ^1 t6 w# P9 P0 z- ^
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
. U1 C9 W4 }1 b0 ~1 J6 i0 n0 p0 }: [" U3 V0 ?, J
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
& q5 B1 Z) M& k7 ?$ l8 U1 ^! K8 A4 ?5 U1 h4 ^1 J5 j( g. k
12. 苦瓜酿 —— 网球2 I' v3 Z- f9 Q5 v3 |$ |0 n
0 E# ^1 _! i" \
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球& k# {* I" j. v2 i+ g5 ~; r+ G
2 |* d5 O7 m/ }% n
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong4 c' Y1 {& A' ~6 o
: T7 \; @. U! W! H! Y
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
* u" ^, d% Q, z+ Q

4 ?$ T% O  w: H0 t: Q
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504130 S0 h0 v6 W. M' _& u

! N- y8 J8 m) X) v1 [6 I6 P17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

0 I" q' Z$ l, ^& }/ X0 A: ~3 c0 F
- e. K$ E6 s" X7 L/ @  `! |: X18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ( g' }. F$ q/ [
2 H' f; T/ \# s. h, H0 M
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 2 B) P2 O9 q) F" w7 Y4 M

: c$ I, Z! M+ ~' x8 B4 O
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 4 k7 I$ {  y! H6 t( g

/ a! x6 Y% T) _( Q4 I2 r21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

$ A1 `% }  j5 _7 a
1 l8 G" F0 K  a2 w! T1 c& z9 Q6 j22. 酸辣汤——咪咪龙  A8 T! _" h: s6 E/ R( i3 s
9 ?: V  Z8 W4 Y# m: \
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
( n# }$ {. F' L4 z8 F3 ~) S% u% I

! O' `/ x# }6 e- b4 ^; R: U24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK( r% Z$ L* M4 i
. h7 c5 k  {& H6 b
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK* d8 s1 P) a1 C2 y% C! y- i2 _

2 {: E9 x' P/ ~6 U9 S& ~26. 改良版玉带千张——happysongsong
6 @" X2 ]$ U4 u  l% i0 z0 x- t" h; T. f$ e- U
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
) ?7 q) D# u& i8 Q' {
% R$ V) z) c6 e28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK( S  e5 A, T4 n& d6 u; d1 x
; A4 F  m' u1 z' t: T- u
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡6 V4 f/ W6 \& m8 M: N2 a

" R5 k4 ^- H7 y* Y. K: x30. 四色田鸡——ILOVUTIK
( c- F* a+ \. P
, G: [  d5 B; S, z2 v  E31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
+ `3 v/ k  G1 r6 s- a& n, \4 p3 R8 v% R6 |9 m% H. t6 a# c: U( o7 V
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
5 {6 Z2 h4 }! B1 _. J8 v7 S
5 R6 a/ X. F/ ?. O" P. _% y33. 香炸芋丝裹肉末——网球
- t- R0 D5 V# Q: g4 g" u: _
8 q7 i3 j! l' n5 I2 D) r34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong. H. B1 `5 d6 ~8 i! @+ O5 K2 |

9 s! F2 x$ g- N* O! N/ P35. 菠萝焖鱼腩——网球0 H5 r( I# y: Z3 b2 o

* l, o* q4 H( N$ e. Y36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球- F9 Z- S! N, m( I
" X* o: p( F! c
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
# Q; N  K/ e4 S. O7 H- B
3 q" Q7 w0 A. b: e1 {38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球1 E% `& J# @2 H- [

1 e5 `% K' a+ K1 N4 K# b3 @39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
4 |9 `$ v# Y- E1 S" S
, W* Z1 c% Y* Q* S40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
3 P8 @' _8 L% d
5 S+ C# x* X' p41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong! N, i; w* A' m/ C6 g1 V: _- G

" b: g0 R! I7 o; v% y5 U42. 茶叶蛋——Happysongsong
4 m- s; I4 ]" p
. ?- @) o: @' z43. 佛手京白——网球2 F- ^3 \+ h- G2 k! G
) ~0 F4 @0 G5 f' c  g" y
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
; i! f+ q3 O6 O7 q8 ~1 _/ Z  h9 s( r' m+ X5 |7 e; G) k
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球" I: B: F7 r; m3 e  g
  W, R% a" ^- P: B( e5 i* w! _' u! |
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球0 @' k5 }$ h8 S  d6 G

" x$ C( C! F. K47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
8 x. N" P  T2 W
6 c7 `7 @9 g7 Z48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
, N3 {# v  x2 I" w7 S0 b; z1 n! J: n0 h3 N8 G
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
+ j* O' f" d3 l, e
. Z7 C2 |5 V, ]- _) `: `" d
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
4 X, e( {0 y/ t: ]3 C' C8 A3 I4 j  C; ?- b0 V8 z0 ?3 l
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球9 `9 n& _1 C& a8 o, l5 H4 l
4 M9 u7 z% M; S# D
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
* y1 h( f: K1 O5 h
' O# l" N, O3 r# K# U2 w. A- M53. 麻婆豆腐——Happysongsong
% ]; D/ B. A7 M
. |& ~2 N8 y  T; j/ d- k- z; s3 t/ k54. 干煸豆角——Happysongsong% ?3 q/ K' M5 f5 E3 K" M* r

- q, k+ e3 D9 D1 ]# P55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
4 I1 a- k5 m( o8 Y+ J2 {+ i
' D: l9 X) x) f5 Y. J) }% |# j# f56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球; R+ `. y; M: M

: s5 U5 `- ^/ o# X5 h- L' V- P7 ]57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球8 n# R: `$ C" U) d( x1 T1 y5 A
: A" y9 p  z9 D8 J4 `
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球' N' [8 ]) U& ?

% D. E: O0 f8 h: ~) Z59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
% P9 Q8 h6 @+ @" F% n
+ ]8 {  x: \0 C; a. m0 W+ P# \% j60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl  r3 _& F  q+ t4 f/ o; Y2 v
. d0 t3 U$ l7 O! p. W
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi) L5 a) N  U) r. v+ a* X9 \, K' ^

( B" s: Q4 V$ ?  i. W1 N62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
0 X& _5 z; B6 g# O! [. U0 q$ s
8 [: [( I/ t. @0 g! @/ U! V; l63. 酱鸭——Jane_xyp( n5 y6 e& d5 A$ C0 _, m7 ]
4 V. j, Y$ e( \/ C
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
" l! |* N+ n+ {% i% _- |: y
0 \+ f' ^: ^: @65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
2 D" x6 `9 t6 I/ A* v" |$ ^! Z% b  ]" _8 f  K; y1 c" [
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
3 W9 g8 m/ l$ P! g, z8 r9 Z# I6 j- o
67. 糖醋排骨——xxiuzi. j0 u9 e  N/ X6 r) J* W; ?; ~
, u' d, |: ]9 r4 }1 s  H+ }0 K
68. 凉拌椰菜——网球7 @# o: E7 h5 `: _& l5 X6 v

3 }8 t8 i% M' B! B1 w9 g69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl, p9 b6 c, H2 y9 S/ ]
* K6 H8 ?1 T/ O+ K7 D  |7 e
70. 五彩鸡丁——lily_zl) K4 n7 ~* t$ s+ ^' k5 [
3 S* U9 t9 R! n/ M8 p7 ?7 ~
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球* W9 {; P; E* }

. F+ t, m2 D* K72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球' Y$ G) O# G0 w0 T5 o
* F$ h( z9 d/ ]5 H5 _$ P9 H
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
! U  p0 r4 [8 G+ I% k6 z+ |
0 ?6 @5 {& Y' |& {& u7 [74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球5 t, g" o( f" {' r/ C

& |' _) X( j2 s# }75. 川式回锅肉——lily_zl  W) {% {9 N% r& K( j3 S

$ r. s$ i6 X! }' _. s. T  _! c76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl' Y" |! x1 z. l) U! G2 ?/ n3 b
( U% y/ j4 B  V0 O, d2 g
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
# _# y; J" \. u1 k' H0 K1 v' T. ~( P1 C  r2 @. b7 t; o
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl  k8 X+ o; Z' d$ j+ O& e+ ~8 I
1 z  y2 T- [: f# _7 I- f( H
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
% [' T: F& X& b5 i! h3 j" C  h# I
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球4 i+ Y, c) t+ L- y5 h; U. M
1 \* y; k7 P: r" I6 b
81. 糯米藕——遁世的野草
0 {+ N$ J- e" H4 C& B
. {6 E; {$ e! l, ?  `82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球2 m' H% }0 a8 W% T; A% ~3 O
. O1 ~1 M4 I$ ?) N* ~
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl# F  u; ~1 ^+ D  `& e, [1 W) M1 R

( H; p5 j+ e( [0 l84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
( W# e( N; ^7 S
6 y# T, d6 A$ O2 V7 T85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球$ f8 H: z- o+ C$ M
% [0 N" [; E, I1 y! M( T
86. 芙蓉乱——vichida9 H- x# Z2 S% d. {$ h
# S* `+ C7 H9 b* z3 e+ J
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl& I% D" m# T' t, w
9 Y. M. [0 d2 W) e. a1 d
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球9 G' o  J" ]% l# Q+ K$ E/ j
) L4 v  k* {- c, R* u$ b9 E
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
$ _8 G6 a, N- c. S# b4 a& G# O/ g4 P- U1 f
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
5 `6 M- j6 C* `" ?$ f. a5 G  v
5 ^' P3 \- A' |91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl6 G/ K, x; V2 q3 U" ^/ m- M

) D2 f+ u% e% c- }4 K92.芙蓉醉——xxiuzi# q  v# U9 l! A1 ?" K0 B# a3 k& t1 H

$ _2 Q% Y8 @9 k( m, n; t7 `93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球9 B/ t+ R8 p0 j9 R, q
2 i3 n7 x/ q% H* y* {% ^6 K
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK. v' @4 C' {. \

; [- v  L/ J/ h/ S( W$ A95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
# \; A8 \5 `3 Z0 e* ]: [% C* u4 s+ B- f
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
4 U8 D* h! Q5 c3 b5 R9 l0 ]. D% S: S1 B; x8 h
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl: ]4 R" u1 z9 }' Y
  o2 D" d7 K( A1 S
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
: h! X9 |  e6 n9 ^; n7 z+ b- Y$ C" d6 L. u$ A8 U8 U8 o# x
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球6 Z1 |1 k& ?" Q4 P9 z- I
. h/ F, \" [% s; h
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球* V- b1 R% a6 l: [6 y9 ?, i

9 p( a" Z2 h* O; b* |! R' Y" ^101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

% Z, f* z5 y+ P7 B# A6 X6 }5 k  A
3 L( Q% _, o0 N. B( M  L* m2 x% k1 J102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
0 }' q& U* G! U( Q$ E6 p4 x7 n3 J0 U$ H: H, u& S- s
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球) q  T- r! a9 }  Y$ D& H2 [

- A* ]* o6 K. O: |. [' s7 a. Q9 T7 I104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
( V) [- F7 g6 E: H  _' P
1 N( O1 v+ d- P0 D105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
4 h9 _. E; D3 l: c
+ T; G+ {7 E0 {3 R, c106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
7 a( d1 {+ F2 o$ g# m# K, ^. k) A# A  f1 j' B% I- K# y
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
! T( e8 E# h; k) k8 E' P, P6 a: A/ B2 X- n9 x6 y% r' C
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球, G, \, s2 _- K( m6 l: }
( L" Y$ z: g; F4 ]7 R
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球1 X  e! N7 @# H* L5 }9 Z- ~

7 z2 Q6 s  x0 a3 ?0 F110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
( h. G( z% t% U- K( G) i! v* c" d# T( ?0 I7 \
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
& O7 w: }; ^7 `( ]5 T: r7 Q# e- J& ]7 H' K8 a) p; b% N9 z$ R
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球; R% Z3 _. p$ U: G

' w7 |+ [4 b2 ?1 i2 h: ?4 r- I113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
' w5 ?' l$ m  j( C( K- o) J4 N" b' [9 z( A5 h, m
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
. y. C2 `4 `1 B0 r' P3 H/ I  ?$ f
, z& M% d, F. j7 y' R0 \2 O
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi. O. j* a3 u) L3 [" j% x% S

* {2 V; k' \; \. `: ~. T% d1 ?7 s/ Z116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
# M9 V0 X5 [1 ~( f! q! k7 I6 r, R$ g: Z$ r9 s8 I. F$ w* F
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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# y" y) g, r# K1 h) F, d118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球% |5 T; }+ b2 A
* G( y2 l3 W2 Z5 {, q) V
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi+ x" X6 ~. e2 x, v+ g6 Q4 t  k

$ O$ C5 {& ]4 E* j" G! Q
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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# G: M6 W  B1 t) _% L* @" R4 q3 P121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl- d0 N4 ?- j1 K, ?8 P- e2 ^
7 z0 G" T: }1 @9 w) {- D1 D
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球$ N$ R9 H  c  Z4 ~
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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0 I. U$ U* h  m

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑   o5 r0 y5 @2 ~6 f4 @
7 G+ {$ `# ^( W0 Q6 z
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
$ `9 o8 _9 _# F3 b, q4 R% f, U6 d
" K1 K- [) _- s1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)& |8 f& h0 t# T& c
7 ~& z' V0 Z) V- E
' `2 n# _) B1 T* E5 h0 a1 e, u
7 v7 z# c: _0 i4 Y; L* _( ]- V
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
# x/ R  J0 t  j/ q  Y; m2 _+ p$ O5 W2 \9 p/ R
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
+ Z9 n6 z( W5 Z! p9 O
& d: d# _& M4 k$ y2 T# d6 C) N0 ~. ]  J" I9 `! C
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴4 ~# p. y  a" c: l: V$ l; o& e

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)! i- S, k, _9 T0 c6 b
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......5 L2 @+ e3 Y& [: f/ Z

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+ j/ B6 D6 B7 q8 a9 I8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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* o0 I' L% o" o& ?/ P# t10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试), ~0 W& t, t' V" _, p: X

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4 ~( B$ U4 ~7 n3 |1 p11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......- S% v4 z0 n: N0 _- I2 F/ W- P0 D
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......; b+ j5 ?. N% h, A/ q/ ]! U
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:1 j! c. e5 M- ]- \; Y% d$ n! N

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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
  z& O" E& ^4 M, }2 }& Y正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 2 |. O6 ?: X6 B' x* ~) z6 @
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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