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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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8 u9 \, n1 b- ?; }蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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选料：
. i f$ V/ t* l: } 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.# t8 H+ I/ d( l: ?( l, s8 F! Q+ Y
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
& |; p I0 F, k- x! N& p; S+ J7 J/ ^ 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：
2 H/ k8 l0 C- m) |3 n) |& u8 o0 e 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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" V& `. N0 N4 r: W, T. |2 F 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；9 O8 A7 Q) b) |$ S& ]8 f
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
- d6 e8 ~! n+ Q1 _& X 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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