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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 / y. V" h5 W! y+ f. x) o
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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5 r1 |% x( ?. [& I选料:
: r# e6 R! B- F+ V, h+ n9 ^) [ 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
% |# z0 d! v4 d3 G4 D8 x4 A 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。( d3 m" u) l. e0 X
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:0 f6 _8 O# c% y. L/ Z
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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* g) |0 C/ N% E8 V6 ?" z' Y 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
6 d8 X0 w7 |- e q* i 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜7 q+ o; K5 ~2 w5 u) a5 M! h5 j; |
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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