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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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0 L, p, g7 ] b: |. a蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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/ O8 G0 X1 m9 B+ V选料:
: V; |3 X! F1 I) f' T+ U. Q9 I 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
7 L8 ^; Y ~' [4 A 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
9 ]% F& Q9 j8 { 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等." r- j1 I) D& n. U! I* o6 c: {: W7 D
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方法:7 H( q* ?5 _ Q$ q5 j1 C
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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( ]' N) S+ m* h* v 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
5 t2 D0 w; h/ b& r/ S" y 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜3 b6 y: E a# W) w7 \" C
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.: `2 G. @2 V9 g' M' v
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