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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 9 q8 O5 l6 c; a6 m$ L' u7 B
- n3 q) [) Z4 {1 b+ a: Z- H+ ]蒜香排骨(转:电饭锅秘制)) u) W' v7 a8 e; G7 b; @; N
3 ~$ c$ b, z9 d/ i0 X- D) } z. q6 U! N' ^1 ]
( t4 e. @3 v, |: Y
选料:
0 }; _& b) Y) j 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
7 p* ]5 g- r! } 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
8 l9 L) f0 W& K7 W 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:5 B6 d; i% K, `* C# u4 H! H
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;9 {; o6 J; {' X# K
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
4 y- H& t$ _# {! K 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.* c" M) n: g5 Y$ e$ c
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