【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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4 B3 U: n0 H5 p! l2 b仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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' c$ [# K* J* }/ |' t# ?: m$ H    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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' e/ ^3 Q- D  n    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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9 |, [" X& D9 d% S- l# l, u3 r3 e10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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. h1 m' J% y  g7 W3 p, h12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
2 m( Y3 E% o+ V: M9 X; G先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
5 X0 @7 c: Z2 r5 M9 R醉月楼菜肴.rar

) A1 P; {; ~& ]0 f( ?: f  j为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

7 H, \6 \5 l/ g  W$ q9 A
" s$ w: F+ B( I8 H# u/ v' c3 @7 U; J有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

& p' I) Q+ w% g( }# ]5 M( `# z' z- h豉蒸排骨
8 D# ]* P' }8 U7 e+ O
2 |4 C8 O- L. j; R% z. J8 _6 O很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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" m, W5 @# }8 o* [( W* @7 U腌制中

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- j- Y+ Q) f6 C+ h/ g4 G* Q蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
1 ]) r7 l8 z, G有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
) I" T0 i, o% W, }9 V好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}