【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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1 x+ R2 ~( P- Z: U/ e1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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. I+ v! ?( k% ]5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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! a! s+ D7 c7 c% _' a" y! y  i7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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# D' n# k3 I0 G# _    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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# [/ G! e2 Y$ j2 y+ Z. Y10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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. e: `% P5 \4 }" z- H/ M    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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: c% P  w0 N1 z0 E+ x3 N* R12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！








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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
. c- c: z) D- N+ B; b+ y* [; ]
) q4 Q5 y; O$ @! b真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
; @& l7 _; u: O- k, }0 s8 E3 i' Y先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
$ h7 g7 p# j4 {  }$ ~5 |7 q醉月楼菜肴.rar

4 a* l* m5 l* b, |6 R, G# c7 @% h8 l为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

9 h: o! H5 q6 ~+ g9 ~7 M, @有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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2 T1 S% U$ W: H7 w, s腌制中
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蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
( g4 D/ _/ ]1 n+ _有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
; S4 K0 M1 c& U9 l3 ~好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}