【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
) X) n& b; E) x# ?3 S/ Gxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
9 C2 X% \. Q  M) x5 ~7 \
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
4 _" C* |: ?  R      43315

2 L0 w; }8 b- H& ~+ E+ o; s& G. W( B    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


6 R6 U' \5 I% i. Z7 q+ Z6 N. h+ Khttp://www.chinatikfans.com/spa ...
& Y- _' s* a  V6 R( Vxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

5 G) i4 B( U) o5 l# f" j; o1 `5 H看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

  t) r' c8 X) |+ n
0 `0 G  P& O* }* O3 U6 r; C; l红烧翅根
  r! n: ]3 Y1 g' Z0 m3 h  e: J主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
$ \8 M: o% A* c( p: e% f做法：
" v, u2 W7 i4 w9 Q1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
+ n) \+ }6 r9 z2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
% J  X+ m0 G( B6 D: s4 最后出锅装盘。

lily_zl

% y0 i4 u6 J8 t. @* c美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
' j: O4 h0 X- m9 `) c, k% D0 c主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
2 }! _# a4 V% e: g! N3 `4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

# E# `$ w; n& N/ A9 j下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

. Z/ `6 {$ |8 _! a7 F9 l
7 O# {7 N: M- G0 H* S6 }呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

# i' l1 K3 H# s& M/ H3 v% w我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
  j! Q- x8 ^9 _9 h热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
" W3 e- ^7 S' U6 o- _: ~1 nlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

7 Z. V% k4 f4 m偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

$ k* k8 h  M/ f4 ?2 d7 J! z" y' X3 {沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
. n0 f0 E1 O; O8 a, iJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。