夏天适合吃的菜
( I* P8 [2 m& b! ^/ n苦瓜煎蛋- C& n- E' [8 c
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
" S! K3 `2 q$ i0 m9 j7 X7 W/ j `2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散3 V+ k( O/ Z1 `, P7 F! k
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可2 Q2 { [8 Y" t1 i9 b% R) m: J
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A% m2 m/ ?; y8 m9 t, U/ ?凉拌粉丝" g) Z4 S; ~4 r
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
- ], M# T& ]7 c* Z2 i! f& F2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下. a ?" C; L$ M0 E
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
: Q' e/ A# V2 n1 ~1 \本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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