夏天适合吃的菜
& w! h: c" p8 r5 k) p3 t% l/ H苦瓜煎蛋
4 q+ V# A1 U. X0 K- }+ m& B2 w1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
0 m$ L2 C4 Y( |8 }0 E+ M1 R2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
1 a) t" U6 U3 l2 x) p3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可* J$ y* H# I1 L9 U& w( [- b
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/ |8 p0 y1 K. Y% }2 e/ H2 Q) h3 O凉拌粉丝
- T+ k/ A2 j$ w" E) d9 n4 t" y& ~, B1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
- k+ _: P/ S0 f. }/ ^2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下4 j5 u) \- \+ u% G3 {* Y
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
& s. a9 t+ T# [9 w& E$ y% O; L本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味9 }' |+ \3 j% E; p5 z
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发表于 2009-7-3 22:54
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