醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
; m1 O- m  d' Z; a【材　料】
: x; ~, ~* V' ^高筋麵粉  250公克
* {! Y& W% k9 O1 I; h杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
+ S. B* p, v* X2 d1 l  A" C泡打粉  5公克
全蛋  350公克
/ p' A$ Q% D- e% j2 H4 u糖漿  100公克
奶油  350公克
1 S$ i& T1 S6 T. z% C牛奶  50公克
7 y1 |* g& f8 c1 x鹽  5公克
0 w+ C2 c; V" K. w, ~& Q藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
3 r, C$ |/ C7 M6 Q) P: Q蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
: @: [  F/ q- F: K+ d& u0 x
: f) a: f; \' J3 [( V2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

) s) o( p1 d$ P5 D5 n, v4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
* \  K3 b2 L9 n. Y- F) |
5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
  H2 a- f$ @, r$ [! P0 q
6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

7 |/ S7 N, g( ~1 }   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
/ X! F; Z8 W1 \, X; p0 R0 Z) {" W这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}