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偶也凑个芝士蛋糕/ ^! V" \5 W9 R; J$ j9 }# V/ ?( b8 p
* x: k/ c5 V. Y& A) x, g) y材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)$ ^+ }( o) t- E8 D0 Z* R
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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7 `' w) Q+ F1 I材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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( B O8 z: o% N5 l9 n% {, ^做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
M% q5 ]; |7 v- Y/ A 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;2 ^' n8 `0 ?! X" v
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
, h) n0 L7 w& G 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
6 U7 A) S" V/ [0 v. }. [ 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟* Y9 g0 V" {3 D
2 ~7 M1 w5 y' \. x 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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