本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 " s* G$ \$ b6 E% V6 L% F. J# {
8 `* }6 }. T j' l; ~6 q
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
3 M4 K [& C+ O5 J% M) f m# I$ B, @+ a
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
J! Y: V8 C0 O' }
* V+ P% ~; a" b
3 I5 t% W$ Z2 q0 }2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
) _5 U9 Q& c! N3 }" b" V1 h& c. I5 F& e
 z1 `) F! z' A! I- w
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
$ n! G+ @) W8 f: J9 p/ |4 J) G5 R% m5 k2 z8 A" l
+ X5 F" \0 u# I% [7 z4 ~4 M* S( m! \: Z1 V7 z. b+ c
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
* _5 ~/ w# D- I/ T0 X, _. ~8 [
A0 n0 E8 ]0 ^ |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主